[건강] 비건주의(Veganism)와 채식주의(Vegetarianism)의 건강은?!

비건(vegan)

 채식주의자나 비건주의자로서 건강하게 생활하기 위해서는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 매우 중요합니다. * 이는 모든 식사 방식에서 공통적으로 필요한 원칙이긴 합니다.

 비건이나 채식주의 식단은 일반적으로 신선한 과일, 채소, 전체 곡물, 콩, 견과류 등으로 구성되어 있어, 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병, 특정 유형의 암 등과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 장점이 있습니다. 이들 식단은 종종 낮은 포화 지방, 높은 식이섬유, 높은 항산화제를 포함하고 있어 다이어트를 필요로 하는 사람에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

그러나, 동물성 식품을 배제하거나 제한하는 식단은 일부 영양소의 부족을 초래할 수 있습니다. 비건이나 채식주의자들은 특히 비타민 B12, 오메가-3 지방산, 철분, 아이오딘, 칼슘, 비타민 D 등에 대해 주의해야 합니다. 이러한 영양소는 동물성 식품에서 주로 얻을 수 있지만, 식물성 식품이나 보충제(또는 건강 보조 식품 등)에서도 섭취할 수 있습니다.

 
따라서, 채식주의나 비건주의 식단을 선택한다면, 식사를 통해 필요한 모든 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 필요한 경우 영양 보충제(건강 보조 식품)를 복용하거나 전문가(의료진이나 식품 및 영양 전문가)의 도움을 받는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.

 본인의 식생활 방식을 바꾸기 전에는 항상 의사나 식품 및 영양 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 각 개인의 영양 상태, 건강 상태, 목표 등은 개인마다 다르기 때문에, 개인화된 영양 조언이 중요하게 생각됩니다.
 
 

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채식주의와 비건주의의 차이!?

채식주의(Vegetarianism)는 일반적으로 육류를 포함한 동물성 식품 중에서 죽음을 초래하는 식품을 섭취하지 않는 식생활을 가리킵니다. 채식주의자들은 보통 달걀이나 유제품과 같이 동물이 죽지 않고서도 얻을 수 있는 동물성 식품을 섭취합니다. 채식주의에는 여러 하위 카테고리가 있습니다:

1. Lacto-Vegetarian
 유제품을 섭취하지만, 육류와 달걀을 섭취하지 않습니다.

2. Ovo-Vegetarian
달걀을 섭취하지만, 육류와 유제품을 섭취하지 않습니다.

3. Lacto-Ovo Vegetarian
 달걀과 유제품을 섭취하지만, 육류는 섭취하지 않습니다.

4. Pescatarian
육류는 섭취하지 않지만, 해산물, 유제품, 달걀을 섭취합니다. 일부는 이를 채식주의의 한 형태로 보지만, 다른 일부는 그렇게 보지 않습니다.


비건주의(Veganism)는 동물을 이용한 모든 형태의 제품을 피하는 것을 목표로 합니다. 이는 육류, 어류, 유제품, 달걀 등 모든 동물성 식품을 포함하며, 동물 실험으로 만들어진 제품이나 동물의 피부로 만든 의류 등도 포함합니다. 비건들은 동물 고문, 동물 권리, 환경 보호, 건강 등 다양한 이유로 이러한 식생활을 선택합니다.

따라서, 가장 큰 차이점은 비건주의가 단순히 식사 습관을 넘어서서 동물을 이용하는 모든 형태를 배제하는 생활 전반의 철학과 태도를 포함한다는 점입니다. 
이에 반해 채식주의는 주로 식사에 대한 선택에 초점이 맞춰져 있습니다.
 

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비건주의에 대해서

 
비건(Vegan)이란 동물을 이용한 모든 형태의 제품을 피하는 식생활 및 생활 스타일을 가리킵니다. 이는 음식뿐만 아니라 동물 실험으로 만들어진 제품이나 동물의 피부로 만든 의류 등을 포함합니다. 비건의 목적은 동물의 고통을 최소화하고 환경 보호를 위한 것입니다.

비건에는 몇 가지 다른 유형이 있습니다.

1. Dietary Vegans (또는 strict vegetarians)
 이들은 육류, 어류, 유제품, 달걀 등 모든 동물성 식품을 피하며, 식사의 모든 부분에서 동물 제품을 제외합니다. 그러나 생활 스타일에 관해서는 그렇게 엄격하지 않을 수 있습니다.

2. Whole-Food Vegans
 이들은 가공 식품을 최대한 피하고 과일, 야채, 전체 곡물, 콩, 씨앗 등의 전체 식품을 섭취합니다.

3. Raw-Food Vegans
 이들은 생의, 혹은 48℃(118℉) 이하에서 조리된 식품만을 섭취합니다.

4. Low-Fat, Raw-Food Vegans (또는 fruitarians)
 이들은 과일을 중심으로 한 식단을 선호하며, 견과류와 씨앗의 섭취를 최소화합니다.

비건주의의 역사는 고대 인도와 그리스로 거슬러 올라갈 수도 있지만, 현대 의미의 비건주의는 1944년에 동물권 리더인 도날드 왓슨에 의해 설립된 '비건 사회'에서 시작되었습니다. 왓슨은 동물이 고통받지 않는 생활 방식을 지향하며, 동물성 제품의 생산과 소비를 반대하였습니다.

 비건주의는 그 후로 전 세계적으로 성장하였으며, 이는 건강, 환경, 동물권 등 다양한 이유로 인해 그런 식생활을 선택하는 사람들이 증가하고 있기 때문입니다. 여러 연구에 따르면, 비건식이 개인의 건강을 개선하는데 도움이 될 수 있으며, 지구의 환경을 보호하는 데에도 기여할 수 있다고 언급하고 있습니다.
 

 

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2023.06.14 - [건강(health)] - [건강] 비 오는 날, 왜 허리나 관절이 아플까?!(Why Does My Back or Joints Hurt on Rainy Days?!)

[건강] 비 오는 날, 왜 허리나 관절이 아플까?!(Why Does My Back or Joints Hurt on Rainy Days?!)

 

 

<For English>
 
To maintain a healthy lifestyle as a vegetarian or vegan, it is very important to maintain a balanced diet. * This is a principle that is universally needed in all eating habits.

Typically, vegan or vegetarian diets consist of fresh fruits, vegetables, whole grains, beans, and nuts, which can reduce the risk of chronic diseases such as cardiovascular disease, high blood pressure, diabetes, and certain types of cancer. These diets often contain low saturated fats, high dietary fiber, and high antioxidants, making them popular among people who need to diet.

However, a diet that excludes or limits animal products can lead to a deficiency of some nutrients. Vegans or vegetarians should be particularly careful about vitamins B12, omega-3, fatty acids, iron, iodine, calcium, vitamin D, etc. These nutrients can be mainly obtained from animal products, but can also be consumed from plant foods or supplements (or health foods).

Therefore, if you choose a vegetarian or vegan diet, it is important to consume all the necessary nutrients through meals. If necessary, it may be a good idea to take dietary supplements (health foods) or seek help from professionals (medical staff or food and nutrition experts).

Before changing your diet, it is always a good idea to consult a doctor or a food and nutrition expert. Because each individual's nutritional status, health status, and goals are different, personalized nutritional advice is considered important.
 

What is the difference between vegetarianism and veganism!?

Vegetarianism generally refers to a diet that does not consume foods that cause death among animal products including meat. Vegetarians typically consume animal products that can be obtained without killing animals, such as eggs or dairy products. 

There are several subcategories in vegetarianism

1.Lacto-Vegetarian
They consume dairy products, but do not consume meat and eggs.

2. Ovo-Vegetarian
They consume eggs, but do not consume meat and dairy products.

3. Lacto-Ovo Vegetarian
They consume eggs and dairy products, but do not consume meat.

4. Pescatarian
They do not consume meat, but consume seafood, dairy products, eggs. Some consider this a form of vegetarianism, while others do not.

Veganism aims to avoid all forms of products that use animals. This includes all animal products such as meat, fish, dairy products, eggs, as well as products made from animal testing or clothing made from animal skins. Vegans choose this lifestyle for a variety of reasons, including animal torture, animal rights, environmental protection, and health.

Therefore, the biggest difference is that veganism includes a philosophy and attitude of life that excludes all forms of using animals beyond simple eating habits. On the contrary, vegetarianism is primarily focused on choices about meals.
 

About veganism

A vegan refers to a lifestyle and diet that avoids all forms of products that use animals. This includes not only food, but also products made from animal experiments or clothing made from animal skins. The purpose of veganism is to minimize animal suffering and to protect the environment.

There are several different types of vegans.

1. Dietary Vegans (or strict vegetarians)
They avoid all animal products such as meat, fish, dairy products, eggs, and exclude animal products in all parts of the meal. However, they may not be so strict about lifestyle.

2. Whole-Food Vegans
They avoid processed foods as much as possible and consume whole foods such as fruits, vegetables, whole grains, beans, seeds.

3. Raw-Food Vegans
They only consume raw or cooked food at temperatures below 48℃ (118℉).

4. Low-Fat, Raw-Food Vegans (or fruitarians)
They prefer a diet centered on fruits and minimize the consumption of nuts and seeds.

The history of veganism can go back to ancient India and Greece, but modern veganism began with the 'Vegan Society' established by animal rights leader Donald Watson in 1944. Watson advocated a lifestyle where animals do not suffer and opposed the production and consumption of animal products.

Since then, veganism has grown worldwide, with an increasing number of people choosing such a diet for various reasons, including health, environment, and animal rights. According to several studies, a vegan diet can help improve individual health and can also contribute to the protection of the earth's environment.